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青藤椒魚應用指導


1、活魚去鱗破開洗淨,魚骨砍塊用鹽、啤酒碼味8分鍾後洗淨,魚肉片成片用薑蔥水、啤酒、鹽、雞粉、味精碼味,用雞蛋清和澱粉和勻上漿待用。
2、炒鍋洗淨30克色拉油,加大蒜、老薑一起炒香,加青藤椒魚底料和高湯後倒入容器裏。
3、撒上小料即成 。                                                                                        
4、根據地方口味,鹹鮮,麻辣酌情增減。

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