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美蛙魚頭應用指導


1、活牛蛙去皮去頭破開洗淨,魚頭破開洗淨,分別用鹽、啤酒碼味8分鍾後洗淨用。
2、炒鍋洗淨30克色拉油,加大蒜、老薑,幹辣椒節,幹青花椒一起炒香,加美蛙魚頭底料,美蛙魚頭紅油和高湯燒開後,烹入啤酒下牛蛙和魚頭等湯開後,到入容器裏。
3、撒上小料即成。
4、根據地方口味,鹹鮮,麻辣酌情增減。

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