蒜香小龍蝦應用指導


1、小龍蝦,水裏麵加少許生菜油喂養半天,剪殺去內髒後用毛刷洗淨。
2、炒鍋洗淨放色拉油,將油溫上升到100度時.放入蒜片.炸至金黃色.撈起待用。
3、鍋裏放油100克.燒至3-4成油溫下小龍蝦炒紅待用。
4、鍋裏下少許油.下老薑片.大蔥.炒香下小龍蝦.下蒜香小龍蝦底料.下白酒.啤酒.下鮮湯.。用小火燒至10-15分鍾.大火
收汁起鍋裝盤.撒上小料即可。
5 、根據地方口味.鹹鮮.麻辣酌情增減。

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