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孜香味烤魚應用指導


1、活魚去鱗從背部破開洗淨,用薑蔥鹽料酒碼味,入味後用夾板夾住用炭火烤製九成熟放烤盤裏。
2、蔬菜都切成0.3cm厚的片洗淨用水煮熟,撈起放進烤盤裏墊底,烤好的魚放在上麵.撒上孜然粉.待用。
3、炒鍋洗淨放油,放幹辣椒.幹花椒.炒香下薑.蒜片爆香後放高湯500克和孜香烤魚醬250克、燒開後出鍋澆在烤好的魚上,撒上小料即成。
4、根據對方口味,鹹鮮,麻辣酌情增減。

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